Dernier morceau d’Eté, la Tartine à l’Italienne

Hello les gourmets!

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Et pour le reste, ben oui l’été indien c’est le pied, mais, hélas, il ne dure pas… et déjà, au petit matin (et même en soirée) on commence à sentir le froid qui se pointe, je me dis qu’il va nous tomber dessus d’un coup achevant l’Eté… alors pour ne pas oublier et profiter jusqu’au bout quoi de mieux qu’une Tartine Italienne, pleine de goût, de parfum… qu’on pourrait croquer sans plus tarder à pleine dents pour grignoter, en en-cas, en apéro, entre amis en tout cas. Facile, rapide, simple et croustillante, mais aussi fondante… Je ramassais mon basilic ce matin et je me suis dit il fallait en profiter…

 Tartinette Italienne

- votre pain maison faconné en demie-baguette

- 1 belle tomate ou 2

- quelques feuilles de basilic

- olives noires à la Grecque

- une gousse d’ail

- huile d’olive

- sel et poivre du moulin

- une boule de mozza

Tranchez votre pain, dont la recette se trouve ici, dans le sens de l’épaisseur. Aillez pris soin de préparer des demies baguettes c’est mieux. Passez quelques minutes au grill, côté mie. Aillez légèrement la mie à peine grillée.

Posez ensuite: une rondelle de tomate, une feuille de basilic, un peu de mozza, salez, poivrez, huilez, déposez l’olive. Passez au grill à gratiner.

Servez bien chaud nappé d’huile d’olive accompagné d’une belle salade verte au balsamique.

Un bonheur qui fonctionne aussi avec des tomates confites (main légère alors sur le sel hein!)…

Miam!